Pişmiş brokoli yerine pişmemişini yerseniz, evet o kadar lezzet değildir ama kansere karşı savaşan mirosinaz açısından daha zengindir.
Bazı sebzelerin pişirildikten sonra besin değerlerini kaybetmesi nedeniyle çiğ tüketilmesi tavsiye edilir. Peki, hangi sebzelerin çiğ hali daha faydalı? İşte detaylar...