Japon mutfağının en tuhaf yemeklerindendir. balık spermiymiş. Shirako, Japoncada ''beyaz çocuk'' anlamına gelir ve balık spermidir. Kremsi ve soft tadı nedeniyle çok lezzetli olduğu söylenir. İnsan beyninin gri ve çatlaklardaki sümüklü yapısını anımsatan shirako aslında bir balığın sıvı dolu sperm keseciğidir. Kese, morina fasulyesinden sık sık çıkarılırsa da, bazen somon, puffer balıklarıdan da alınabilir. Shirako, sık sık çiğ soğan, pırasa ve turunçgil sosu ile servis edilir. Balık sperm kesesi, B vitamini, kalsiyum, potasyum ve protein ile doludur.
Uzak Doğu mutfağında yenilen balıklar ve çeşitli sürüngenler şok edici görüntüye sahiptirler. Özellikle, Japon mutfağında bizim alışık olmadığımız bir damak tadı ve görüntü vardır.