Ankara’nın Çubuk ilçesinde 60 esnaf, kurdukları Girişim Et Entegre A.Ş. ile kendi çiftliklerinde ürettiği besilik hayvanları, kendi kombinasında kesip işleyerek satışa sunuyor.
Son yıllarda organik tarım ürünlerine olan tercihlerin artması ile et sektöründe de tüketici davranışları değişmeye başladı. Etini aldıkları hayvanların ne zaman doğduğunu, nerede, hangi, iklim ve doğa şartlarında büyüdüğü, ne ile beslendiği ve nerede hangi şartlarda kesildiği hakkında bilgi sahibi olmak isteyen tüketicinin tercihi üreticiden tüketiciye hizmet veren et marketler oldu.
“HAYALİMİZİ BUGÜN GERÇEKLEŞTİRİYORUZ”
Güvenirliğin ve kalitenin en önemli tercih sebebi olduğunu söyleyen Girişim Et Entegre A.Ş.’nin Yönetim Kurulu Başkanı Hasan Şan, Çubuk ilçesinin yıllardan berri et sektöründe adından söz ettirdiğini belirtti. İlçede ilk defa çok sayıda esnafın bir araya gelerek 1999 yılında kurduğu Girişim Et Entegrenin o yıllarda kurduğu hayalin, ilçede üretilen etin Ankara’da açacakları satış noktalarında Başkentlilere sunmak olduğunu vurgulayan Şan, bazı nedenlerden dolayı bu hayallerini uzun süre ertelemek zorunda kaldıklarını kaydederek, ’’O gün kurduğumuz hayali bugün gerçekleştiriyoruz’’ dedi.
“ÜRETİCİDEN, TÜKETİCİYE, DOĞAL VE KALİTELİ ET VE ET ÜRÜNLERİ SUNUYORUZ”
Ortaklarıyla birlikte ’’Üreticiden, Tüketiciye, Doğal ve Kaliteli Et ve Et Ürünleri’’ sloganıyla çıktıkları yolda tamamen açık ortamlarda serbest dolaşan kendi ürettikleri besi hayvanları, yine kendi kombinalarında kesip işleyerek et marketlerinde aracısız satışa sunduklarını anlatan Şan, ’’1990’lı yıllara kadar Çubuk Ankara’nın büyük bir kısmının et ihtiyacını karşılıyordu. Ancak daha sonraları çeşitli nedenlerden dolayı bu oran her geçen yıl düşmeye başladı. İlçemizin en önemli geçim kaynağı olan hayvancılığı ve buna bağlı olarak et satışını yeniden artırmak için başlattığımız çalışmalarımız devam ediyor. Sayın Kaymakamımız Cemal Şahin Bey, Belediye Başkanımız Lokman Özden Bey ve İlçe Tarım Müdürü Cengiz Akbayrak beyin de tavsiyeleri ve destekleri ile başladığımız bu yolda hızla ilerleyeceğimizden eminiz. 5 milyon insanın yaşadığı Ankara’ya güvenilir, kaliteli, leziz Çubuk etini ve et ürünlerini satacağız’’ diye konuştu.
“KIRMIZI ET SEKTÖRÜNDE DÜNYA STANDARTLARINDA BİR ÜRETİM YAPMAKTAYIZ”
Girişim Et Entegre satış noktasında satılan etlerin hangi hayvana ait olduğunu, nerede doğduğu, nerede ve ne ile beslendiği gibi kimlik bilgilerinin, yani doğumundan kesimine kadar olan tüm bilgilerinin sunulduğunu kaydeden Şan, ’’Kırmızı et sektöründe dünya standartlarında bir üretim yapmaktayız. Öyle ki besilik hayvanlarımızı tamamen doğal ortamlarda, doğal yemle, stresten uzak, serbest dolaşan, sağlıklı bir şekilde büyütüyoruz. Kesimini de Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı tarafından üretim izin belgesi olan, ISO 2200 - 2005, ISO 9001 gibi tüm belgeleri olan et ve et ürünleri üretim kombinamızda tamamen modern ve hijyenik ortamda, konusunda uzman kasaplar eliyle İslami kurullara uygun yapıyoruz. Açtığımız satış yeri ile Çubuk’u Ankara’nın et ve et ürünleri satış noktası yapacağız. Başkentten insanlar et almak için Çubuk’a gelecek, burada etiyle birlikte turşusunu, Çubuk agat taşını ve ilçeye hasa çok sayıda yöresel ürünlerini alacak’’ dedi.
“TÜRKİYE’NİN EN KALİTELİSİ, ANKARA’NIN EN UCUZ ET VE ET ÜRÜNLERİ ÇUBUK’TA”
Satış noktalarında daha fazla ürün çeşidini daha ekonomik bir şekilde bir arada bulmanın mümkün olduğunun altını çizen Şan, ’’Çünkü aracı olmadan, kendi ürettiğimiz ve kendimizin kestiği hayvanları direkt olarak, tüketiciye sunuyoruz. Diğer bir konuysa, satışımız fazla olduğu için karkas etin tüm parçalarını satışa sunabiliyoruz. Böylece tüketici istediği her parçayı alabilme imkanı buluyor. Direkt üreticiden tüketiciye ve fazla sürüm olduğundan, taze ve daha ekonomik oluyor. Böylece bol çeşit, uygun fiyat ve kalite anlayışının tümü satış noktamızda birleşiyor’’ diye konuştu.
“BİZ HAFTANIN HER GÜNÜ UCUZ ET VE ET ÜRÜNLERİ SATIYORUZ”
Et marketin vatandaşların da isteği üzerine kurulduğunun belirten Şan, sürekli kendilerine güvenilir bir yerden et almak istediklerini ve bu konuda bir yer açmaları konusunda telkinde bulunduklarını ifade ederek, ’’Bizim başlattığımız bu harekete ilçemizdeki tüm kasaplarında katılmasını istiyoruz. Biz haftanın her günü ucuz et ve et ürünleri satacağız. Bunu yaparlarsa Çubuk etin başkenti olama noktasında hızla ilerleyecektir. Biz şuanda kıymayı 18 TL, Çubuk köftesini 19 TL, kavurmalık 20 TL, dana gulaş 21 TL, dana kuşbaşı 22 TL, kuzu kol 22 TL, kuzu kaburga 24 TL, dana sote 20 TL, dana tas kebaplık 23 TL, kuzu but 24 TL, kuzu kafes 25 TL, kuzu külbastı 35 TL, kuzu pirzola 36 TL, yüzde yüz dana eti sucuk 22 TL, ciğer 15.50 TL ve dana işkembe 5.50 TL’ye satışa sunulmakta’’ dedi.