Şalgamda bol miktarda bulunan C vitamini ve askorbik asit, bağışıklık sistemimiz için önemli destekleyiler olarak görülür. Güçlü C vitamini vücudu hastalıklara karşı korur. C vitamini, kanser ve kalp hastalıkları gibi kronik sağlık sorunlarını da azaltmaktadır.
Turpgiller familyasına ait olan şalgam ile yapılan şalgam suyu Türk mutfaklarının vazgeçilmez bir içeceğidir. Kara havuç ve şalgam ile yapılan şalgam suyu birçok hastalığa şifa dağıtmaktadır. Kış aylarında tüm vücudu zırh gibi koruma altına alınan şalgam suyunun faydaları duyan herkesi şaşırtıyor.