Yemek yaparken daha profesyonel bir teknik denemek isterseniz eti mühürlediğiniz tavanın bir köşesine birkaç yemek kaşığı tereyağını eritin ve sonrasında tavadaki bu yağı bir kaşık ile ürünün üzerine dökün.
Tavada pişirilen deniz ürünü, tavuk, et gibi ürünlere uygulanabilen mantolama, bir pişirme işlemidir. Genellikle şeflerin kullandığı bu teknik, kızgın tavada mühürlenen malzemenin tereyağıyla yağlanmasıyla gerçekleştirilir. Bu teknik ile ürününüzü daha profesyonel pişirebilirsiniz. İşte merak edilenler...