Restoranlarda gördüğünüz sosların sırrı aslında şeflerin onları servis etmeden, son aşamada ekledikleri tereyağında yatıyor. Gastronomi dünyasının "beurre monté" olarak adlandırdığı bu yöntemi uygulamak isterseniz tek yapmanız gereken sos hazır olmaya yakın içine birkaç parça soğuk tereyağı eklemek ve karıştırmak.
Yemek yaparken yaşanılan bazı sorunlardan rahatsızsanız ve bu sorunların çözümünü arıyorsanız püf noktalara göz atabilirsiniz. Yemeğinize ekleyeceğiniz ufacık bir malzemenin bile ne kadar etkili olduğuna şaşıracaksınız. Profesyonel şeflerin sık sık kullandığı mutfak hilelerini merak ediyorsanız aşağıya göz atabilirsiniz.