* 200 gram dana döş eti * 1 adet orta boy kuru soğan * 1 diş sarımsak * 1 adet yumurta * 2 yemek kaşığı galeta unu * 1 çay kaşığı tuz * ½ çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber * ¼ çay kaşığı kimyon (arzuya göre) * 4 adet hamburger ekmeği
Tek oturuşta dört, beş tane yenen ıslak hamburgeri hazırlarken köftesini fazla yoğurmamalısınız. 0-4 derece aralığında dondurmadan buzdolabında dinlendirmelisiniz. Etin protein yapısını bozmamak için bu ısı aralığına dikkat etmelisiniz. Köfteyi hazırlarken baharat dengesine dikkat etmeli ve köfteyi ızgarada çok fazla pişirmemelisiniz. Köftenin hafif sulu kalmasına özen gösterin.