Malzemeler: * Tuz * 1 yumurta * 3 su bardağı un * 1 su bardağı ılık su İç malzeme için: * 200 gr kıyma * Kırmızı pul biber * 1 küçük boy soğan * Tuz * Karabiber Üzeri için: * Sarımsaklı yoğurt * Nane * 2 yemek kaşığı domates salçası * 80 gr tereyağı
Kayseri mantısı hazırlarken hamura dikkat etmelisiniz. Eğer hamur topak topak kalırsa yoğurmaya devam edin. İç harcı doldurmadan evvel hamurun üzerini nemli bez ile 30 dakika kapatın. Ayrıca kıymalı harcın sulu olmamasına da özen gösterin. Harcı hazırladıktan sonra buzdolabında dinlendirebilirsiniz. İşte Kayseri mantısı tarifi...