Bu özelliği sayesinde glikoz salgılanmasını yavaşlatır ve enerjiye dönüştürerek hücrelere aktarır, bu durum da diyabet gelişimini önler.
Hindistan cevizi diyet lifini yüksek düzeyde içermektedir ve bu oran ortalama % 61’dir. Hindistan cevizi kanda insülin salgılamasını ve glikoz düzeyini azaltır. Bu durum diyabetin kontrol altında tutulmasını sağlar. Bunun dışında kanda şeker seviyesini düşüren ve arttıran gelisemik seviyesinin dengelenmesine yardımcı olur. Diyetisyen Aysima Duygu Aksoy konu hakkında bilgiler verdi.