* 1 demet kuşkonmaz * 1 çay kaşığı tuz * 3 yemek kaşığı tereyağı * ¼ çay kaşığı kırmızı toz biber * 1,5 yemek kaşığı un * 1 su bardağı süt * ½ çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber * 5 su bardağı et suyu
Kuşkonmaz çorbası hazırlarken kuşkonmazı bol su ile yıkamaya özen gösterin. Kuşkonmazı seçerken; körpe, kırılgan yapıda, parlak ve nemli dokuda olanları seçmeye çalışın. Kuşkonmazı pişirirken süt yerine üç yemek kaşığı kadar krema kullanabilirsiniz. Kuşkonmaz çorbasını doğranmış maydanoz ya da kekik ile servis edebilirsiniz. İşte kuşkonmaz çorbası tarifi...