Bu tür işlemlere verilen terim, adulterasyon olarak adlandırılırZenginleştirilmiş gıdalar satın alırken, tüketicinin sadece kaliteden ödün vermemesi değil, aynı zamanda ürünün gerçek tadının alınması ve sağlığa zararlı olmaması da önemlidir.
Gerçek şu ki, satılan birçok gıda maddesi bir çeşit işleme sürecinden geçmiştir. Ürün maliyetinden tasarruf etmek için, besinlere gıda boyaları ve katkı maddeleri eklenir, parlak ve daha canlı görünmeleri için başka maddeler kullanılır..