Selçuklu Sultanı Gevher Nesibe Hatun tarafından 1205 yılında Kayseri Kalesi'nin bitişiğine yaptırılan hamam, aslına uygun olarak yenileniyor. Tarihi Sultan Hamamı, yenileme çalışmaları tamamlandıktan sonra kafe olarak hizmet verecek.Tarihi Sultan Hamamı’nın mülkiyetinin ailesinde olduğunu ifade eden iş kadını Sabiha Ruhbaş, Cumhuriyet Mahallesi'nde Kayseri Kalesi'nin bitişiğinde bulunan hamamın restorasyon çalışmalarıyla ilgili bilgiler verdi. Kendisinin İstanbul'dan Kayseri'ye kardeşlerine yardımcı olmak için geldiğini belirten Ruhbaş, ''Kardeşim burası için çok emek verdi. Sonunda burasıyla ilgili çalışmaları bir süre durdurdular ve yeniden hayata geçirelim diye ben de Kayseri'ye geldim'' dedi.Sabiha Ruhbaş, tarihi Sultan Hamamı'nın 1205 yılında ünlü Selçuklu Sultanı Gevher Nesibe Hatun tarafından yaptırıldığını belirterek, ''1205 yılında Gevher Nesibe tarafından yaptırılmış bir hamam. 830 senelik bir geçmişi var. Biz de derinlerine inerek, o geçmişini bulmaya çalışıyoruz. Tarihi kalıntılarla birlikte ayağa kaldırmaya çalışıyoruz. Büyük emekler sonucu hamamın etrafı temizlendi, temellerine kadar inildi. Buranın ruhsatı 'kafe' olarak çıktı. Hamam restore edildikten sonra kafe olarak çalışacak. Hamam olarak kullanılmayacak. Adını da Sultan Hamam Çarşısı koymayı düşünüyoruz. Restorasyon için tahmini bir bütçe oluşturmadık ya da planlamadık ama 1 milyon lirayı bulacak'' diye konuştu.Ruhbaş, 1956 yılında Kayseri'de doğduğunu ve çocukluğunun hamamın bulunduğu mahallede geçtiğini kaydetti. Sabiha Ruhbaş, ''Babam buranın esnafıydı ve burada bir lokanta işletiyorduk. Sonra İstanbul'a gittim ve kendi işimi kurdum. İstanbul'da kız öğrenci yurtlarım var. Bu iş olunca Kayseri'ye geldim ama buradaki işi bitirince İstanbul'a geri dönmeyi düşünüyorum'' ifadelerini kullandı.Bu arada tarihi hamamın Büyükşehir Belediyesi'nin uygulamaya koyduğu 'Kültür Yolu' projesi güzergahı üzerinde bulunması nedeniyle yerli ve yabancı turistler için de iyi bir uğrak yeri olabileceği ifade edildi.