Arı poleninde bulunan flavonoid, steroid ve yağlar, bağışıklık sistemi üzerinde önemli katkılarda bulunabilir. Arı poleni tüketimi bağışıklık sisteminin güçlenmesini ve düzene girmesini sağlayabilir. Arı poleninin bakterileri öldürme özelliği ise hastalıklardan korunmaya katkıda bulunabilir. Polenin bir diğer olası faydası da alerji ataklarının etkisini azaltması ve başlama ihtimalini düşürmesidir.
Bal arıları çiçeklerden nektar toplarken çiçeklerin üreme aracı olan erkek üreme taneciklerini yani polenleri de toplarlar. Toplanan nektarlar arılar çiçekten çiçeğe dolaşırken bitkilerin çoğalmasına katkıda bulunur. Bu polenler birçok hastalığa karşı koruma sağlamaktadır. Özellikle kış aylarında artan hastalıklardan korunmak adına polene karşı gösterilen ilgi artıyor. Polenler yoğurtla karıştırılarak, salatalara eklenerek veya bal, arı sütü gibi diğer arı ürünlerine eklenerek kullanılabiliyor. Polenin içerisinde bulunan zengin vitaminler ve aminoasit sağlık için büyük önem taşıyor.