Bursalı lokum ustası, hiç şeker kullanmadan Türk lokumu üretmeyi başardı. 8 meyvenin konsantresinden üretilen şekersiz lokuma ilgi oldukça fazla.
35 yıllık lokum ustası Abdullah Demir, uzun yıllar yaptığı araştırmalar neticesinde, içinde şeker pancarından yapılmış şekerin bulunmadığı lokum imâl etmeyi başardı.