* 2 adet tavuk göğsü ( 2 bütün yani 4 parça) * 2 dal taze tarhun * 1 tatlı kaşığı tuz * 3 yemek kaşığı tereyağı * 3 yemek kaşığı un * ½ demet maydanoz (orta boy bir demet) * ½ su bardağı panko (japon ekmeği kırıntısı)(veya normal ekmek kırıntısı) * 1 adet yumurta * ½ su bardağı kızartma yağı * ½ çay kaşığı öğütülmüş top karabiber * 2 iri diş sarımsak
Yirminci yüzyılın başında bulunan Tavuk Kievski'nin lezzeti tereyağından geliyor. Tereyağını az koyarsanız tavuk göğsü kuru olur. Şinitzele benzeyen ve iştah açan yiyeceklerden biti olan Tavuk Kievski yapmaya maydanoz ve tarhunu ince ince doğrayarak, sarımsakları ezerek başlayın. İşte Tavuk Kievski tarifi...