Yapılan çalışmalarda karanfilin herhangi bir zararlı etkinin görülmemesine karşılık, çok yeni yayınlanan bir çalışmada karanfil özütünün 35 gün süreyle deney hayvanlarına yüksek miktarda verilmesi ile sperm sayısında azalma dikkati çekmiştir. Aşırı karanfil tüketiminin erkeklerde cinsel problemlere neden olabildiği gözlenmiştir.
Baharatların birçok faydası bulunsa da fazla kullanımı özellikle mide sağlığı için riskli durumlar oluşturuyor. Reflü, ülser rahatsızlıkları olan kişilerin fazla miktarda baharat kullanımından kaçınması rahatsızlıklarının gidişatında önem taşıyor. Baharat denilince akla tuz, karabiber, nane, kekik gibi çeşitler geliyor ancak nefis kokusu olan karanfil de sıklıkla tüketilen baharatlardan. Verdiği aromatik koku ve baskın lezzet ile özellikle içeceklerde ve tatlılarda kullanılan karanfilin tüketimine dikkat etmek gerekiyor.