Hamuru için: * Yarım paket yaş maya * 2 yemek kaşığı sıvı yağ * 1 adet yumurta * Maya için 1,5 – 2 su bardağı ılık su * 2 yemek kaşığı yoğurt * Yeterince elenmiş beyaz un * Tuz İçi için: * 300 gr kıyma * Karabiber * Tuz * 1 adet kuru soğan (rendelenmiş) Sosu İçin: * 1,5 yemek kaşığı domates salçası * Tuz * 1 su bardağı veya daha fazla su * 1 tatlı kaşığı biber salçası * Kuru nane, pul biber * 3 yemek kaşığı sıvı yağ Yoğurt Sosu için: * 1 kg çırpılmış yoğurt * Tuz * 3-4 diş dövülmüş sarımsak Kızartmak için: * Sıvı yağ
Yağ mantısı için kıymalı harcı dolapta bekletirseniz harç daha lezzetli olur. Hamuru hazırlamak için kullanacağınız suyu ılık kullanmak hamurun mayalanma süresini azaltır. Yağ mantısının içini hazırlamak için 300 gr kıyma, karabiber, tuz ve 1 adet kuru soğan gerekli. İşte yağ mantısı tarifi...