Yeni Yüksektepe Felsefe ve Derneği Kültür Manisa Şubesi bir ilke daha imza attı. Dernek üyelerinden eğitmen Çiğdem Keleş‘in rehberliğinde, 3 saat süren çalışma boyunca çikolata yapmanın püf noktalarını uygulamalı olarak öğrenme imkanı buldular.
Katılımcılar, çikolata yapım ve saklama koşullarından, çikolatanın günümüze kadar olan yolculuğuna kadar pek çok konuda bilgi sahibi oldular. Eğitmen Çiğdem Keleş’in aktardığı seminerde kalıp çikolata, türüf çikolata, roche çikolata ve meyveli çikolata teknikleri uygulamalı olarak gösterildi.
Beş yıldır Türkiye’nin farklı illerinde eğitimler veren çikolata yapım eğitmeni Keleş, seminer hakkında şunları söyledi: “Evlerde üretimi teşvik etmek amacıyla bu seminerleri vermeye başladık. Piyasadaki birçok gıda üreticisi, ürünlerinin raf ömürlerini uzatmak amacıyla sağlığa zararlı katkı maddeleri kullanıyor. Hızlı yaşamın yarattığı süreç içinde hazır ürünleri kullanmaya teşvik ediliyoruz. Oysa reçelden yoğurda, tarhanadan, konserveye kadar birçok gıda ürününü evlerimizde geleneksel olarak üretiyoruz. Çikolatayı da evde kendi istediğimiz lezzetlerde üretmemiz mümkün. Çikolata yapım seminerlerini vermeye bu sebeple başladık” dedi.
Yeni Yüksektepe Felsefe ve Kültür Derneği Manisa Şubesi Başkanı Emel Tokuyan, katkıları nedeni ile Çiğdem Keleş'e teşekkür etti, "Geleneksel bilgiyi uygulamak ve yarına taşımak her alanda bizim için çok önemli. Bu nedenle el yapımı olan her şeyi öğrenmeye ve aktarmaya gayret ediyoruz" dedi.
Çikolata yaparak birlikte keyifli saatler geçiren katılımcılar, seminer sonunda yaptıkları lezzetli çikolataları, evlerine götürmek üzere süsleyip paketlediler. Dernek Başkanı Tokuyan ve Atölye öğretmeni Çiğdem Keleş’in elinden katılım belgelerini alan çikolata severler, mutlu bir şekilde ayrıldılar.