Gelinim Mutfakta biber kasesi tarifi! Yemek davetlerinin vazgeçilmezi olacak biber kasesi nasıl yapılır?

TARİF

• Çanak görevi gören biberler ikiye bölünüp tohumları alınır. Sonra ters çevirip yağlı kağıt serilen tepsiye dizip üzerlerine fırça ile biraz sıvı yağ sürüp fırında kızartılır.
• Köftesini yapmak için; Soğanı ve sarımsağı rendeleyip, suyunu sıkıyoruz ve kıymanın içine diğer malzemelerle birlikte ilave ediyoruz, 3 yemek kaşığı kadar da su ilave edip iyice yoğuruyoruz, sonra minik yuvarlak şekil verip, yağlı kağıt serilmiş tepsimize aralıklarla diziyoruz ve fırında pişiriyoruz.
• Patlıcan, patates ve biberleri küçük küçük doğrayıp, kızgın yağda güzelce kızartıyoruz.
• Domates sosumuza gelince de; Domateslerin kabuklarını soyup rendeliyoruz, sarımsağı da içine rendeleyip tuzunu atıyoruz, ocağın üstünde kısık ateşte 10 dakika pişiriyoruz karabiberi de içine ilave edip altını kapatıyoruz.
• Fırında kızarttığımız biberleri alıyoruz içine kızarttığımız patates, patlıcan ve biberleri gelişi güzel dolduruyoruz bir kaç tane köftede koyup yaptığımız domates sosundan üzerlerine döküyoruz.