Gelinim Mutfakta Isparta usulü Tatar mantısı tarifi! Leziz Tatar mantısı nasıl yapılır?

TARİF

• Öncelikle iç malzeme için kıyma, soğan rendesi, tuz ve karabiberi çukur bir kapta karıştırın.
• Derin bir kaba yumurtaları, süt ve tuzu koyun ve sert bir hamur elde edinceye kadar un ekleyin.
• Hamuru yoğurduktan sonra üzerine nemli bir bez örterek yarım saat dinlendirin.
• Hamuru 2 eşit bezeye ayırın ve düz bir zemin üzerinde mantı hamuru kalınlığında açın.
• Hamurdan küçük bir bardak yardımıyla yuvarlaklar kesin.
• Bir kenarına hazırladığınız içten koyarak yarım ay şeklinde kapatın.
• Hamur kurumaya yüz tuttuysa yuvarlağın uçlarını az miktarda su ile ıslatın.
• Mantıları kaynayan tuzlu suya atıp haşlayın ve delikli bir kepçeyle tencereden alın.
• Ilınınca üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirin.
• Son olarak küçük bir tavada tereyağını eritin ve toz kırmızı biberi ekleyin. Yağ ısınınca mantının üzerine gezdirin.