Gelinim Mutfakta tavuklu beğendi tarifi! Pratik ve lezzetli tavuklu beğendi nasıl yapılır, malzemeleri neler?

TARİF

• İlk olarak patlıcanlara bıçağın ucuyla delikler açarak 200 derecelik fırında yaklaşık 20 dakika boyunca pişmeye bırakalım.
• Patlıcanlar fırında iken, soğan, biber ve tavukları temizleyip doğrayalım.
• 2 yemek kaşığı yağı tavaya dökerek biberleri soteleyelim.
• Hafif sotelenen biberlere soğanları ekleyerek pişirmeye devam edelim.
• Bu sırada bir silme tatlı kaşık tuzun bir kısmını bu karışıma ekleyelim.
• İyice sotelenen biber ve soğan karışımını bir tabağa alalım.
• Boşalan tavaya geri kalan 2 yemek kaşığı sıvı yağı ve 1 kg tavuğu alalım.
• Tavukların suyunu iyice salması için ocakta çok sık olmadan ara sıra karıştıralım.
• Bu sırada pişmiş olan patlıcanların önce kabuklarını soyalım ardından bıçak yardımıyla iyice dilimleyelim.
• Bu sırada suyunu salan tavuklara geri kalan tuzu ve bir tutam karabiberi ekleyelim.
• Pişen tavukların suyunu tam çekmeden domates ve biber salçalarını ekleyelim.
• Son olarak tavuklarımızın üzerine tabağa aldığımız soğan, biber karışımını ekleyerek 1-2 tur karıştırıp ocaktan alalım.
• Bu sırada beğendisi için 1 dolu yemek kaşığı tereyağı ve 1 dolu yemek kaşığı unu tavaya alarak hafif pembeleşinceye kadar karıştıralım.
• Üzerine dilimlediğimiz patlıcanları ekleyerek, eze eze karıştıralım.
• Pişen karışıma 1 çay bardağı sütü ekleyerek karıştırmaya devam edelim.
• Son olarak 125 gram rendelenmiş kaşarımızı ekleyerek iyice karıştıralım.
• Hazır olan beğendimizi tabaklara bölüştürelim.
• Üzerlerine tavukları ekleyerek servis edelim.