Bartın Gıda, Tarım ve Hayvancılık İl Müdürlüğü tarafından, Kocaeli'de bulunan Fırıncılık Araştırma ve Geliştirme Merkezi'ne (FAGEM) teknik gezi düzenlendi.
Geziye İl Müdürlüğümüz Gıda Kontrol Görevlileri ve Bartın'da faaliyette bulunan fırın işletmecileri katıldı. Gezide İl Müdür Yardımcısı Cengiz Karabulak, Gıda ve Yem Şube Müdürü Aytekin Yıldırım, Mühendisler Günhan Doğanel ve fırın işletmecileri katıldı. Günübirlik düzenlenen gezide; buğday ununun özellikleri, değişik tahıllardan elde edilen un çeşitleri ve bu unlardan elde edilen ekmek çeşitleri hakkında teorik ve uygulamalı eğitimler yapıldı. Buğday ununda kimyasal ve fiziksel ve ileri düzeyde gelişmiş yöntemlerle yapılabilen analizler uygulamalı gösterildi. Ekmek yapımında hamur yoğurma, şekillendirme, fermantasyon konularda uygulama yapıldı. Hamur mayası çeşitleri, unlara katılan çeşitli vitamin ve enzimlerin ekmek yapımına sağladığı etkiler hakkında bilgilendirme yapıldı. Eğitimin önemini kavrayan işletme sahipleri bizzat fırınlarda hamur yoğurma ve pişirme işinde çalışan elemanların bu eğitime katılabilmeleri için Kurumumuzdan yeni bir organizasyon yapılması talebinde bulundular. Eylül-Ekim aylarında daha yoğun katılımlı yeni bir organizasyon gerçekleştirilecektir.
Anadolu Ajansı ve İHA tarafından yayınlanan yurt haberleri Mynet.com editörlerinin hiçbir müdahalesi olmadan, sözkonusu ajansların yayınladığı şekliyle mynet sayfalarında yer almaktadır. Yazım hatası, hatalı bilgi ve örtülü reklam yer alan haberlerin hukuki muhatabı, haberi servis eden ajanslardır. Haberle ilgili şikayetleriniz için bize ulaşabilirsiniz