Hazırlanan Girit mantısını sarmak için, bir yufka altıya bölünür ve üçgen şekilde kesilir. Kesilen üçgen yufka parçalarının içerisine, hazırlanan iç konulur ve sigara böreği tarzında sarılır. En son aşamada yumurta beyazı sürüp kapatırız.