Greyfurt turunçgiller ailesinden olan bir meyvedir ve adını renginden dolayı "grey" (grauer) ve "furt" (Frühstück) kelimelerinin birleşmesinden almıştır. Meyvenin bilimsel adı Citrus paradisi'dir. Orta ve Güney Amerika kökenli olan greyfurt günümüzde dünyanın pek çok ülkesinde yetiştirilir. İçerdiği zengin besin değerleri ve sağlık faydaları nedeniyle sağlıklı beslenme ve diyet programlarındaki yerini korur. Greyfurtun tatlı, ekşi ve acımsı çeşitleri bulunur ve kabuğu sarı, pembe veya kırmızımsı renklerde olabilir. Ayrıca greyfurtun esansiyel yağları da yaygın olarak kullanılır.
Greyfurtun diğer adı "altıntop"tur. Greyfurt dünya çapında popüler bir meyve olması nedeniyle farklı dillerde farklı isimlere sahiptir. Ancak hangi dilde adlandırılırsa adlandırılsın, greyfurtun besleyici özellikleri ve sağlık faydaları tüm dünyada bilinir. Greyfurt kalorisi düşük meyvelerden birisidir. 100 gram greyfurt sadece yaklaşık 42 kalori içerir. Ayrıca greyfurtun düşük glisemik indeksi kan şekerinin dengede kalmasına yardımcı olur ve bu da tokluk hissi sağlayarak açlık hissini azaltır. Greyfurtun faydaları:
Greyfurt kalorisi düşük olmakla birlikte diğer meyveler gibi doğal şeker içerir ancak düşük kalorili olmasının nedeni su oranının yüksek olmasıdır. %90'a kadar su içeriği olan greyfurt diğer meyvelerden daha az şeker ve daha az kalori içerir. Bu özelliğiyle greyfurt sağlıklı bir atıştırmalık olarak tercih edilir. Greyfurtun kalorisi tatlı veya şekerli soslarla ya da şekerle kaplanarak hazırlanan greyfurt tabaklarıyla artabilir. Bu nedenle diyet programında greyfurt tüketirken tatlandırıcılar yerine doğal haliyle tüketmeye özen göstermek önemlidir. Ayrıca greyfurtun bazı ilaçlarla etkileşime girebileceği unutulmamalıdır. Bu nedenle ilaç kullanan kişilerin doktorlarına danışmaları önerilir.
Greyfurt taze olarak doğranarak ya da sıkılarak tüketilebilir. Taze doğranmış greyfurt salataların, smoothielerin ve diğer yemeklerin yanında servis edilebilir. Ayrıca greyfurt kabukları çay yapımında kullanılabilir. Greyfurt suyu diğer meyve sularıyla karıştırılarak veya tek başına tüketilerek sağlıklı bir içecek alternatifi olabilir.
Greyfurtu doğramadan önce kabuğunu soymanız gerekir. Kabuğunu soyarken mümkün olduğunca beyaz kısmı da çıkarmak önemlidir çünkü bu kısım acı bir tat içerir. Kabuğunu soyduktan sonra meyveyi dilimleyebilir veya bölümlere ayırabilirsiniz. Ayrıca greyfurtu tatlandırmak için üzerine biraz bal veya tarçın serpebilirsiniz. Greyfurtun acı tadı bazı kişiler için hoş olmayabilir. Bu nedenle greyfurtu tatlandırmak için bazı yöntemler denenebilir. Örneğin greyfurtu çeyrekleyin ve üzerine biraz esmer şeker serpin. Ardından 5-10 dakika bekleyin ve meyvenin tadı yumuşayacaktır. Ayrıca greyfurtun tatlı, pembe renkli çeşitleri daha az acıdır ve daha tatlı bir tadı vardır.
Greyfurtun faydaları kadar potansiyel zararları da vardır. Greyfurt birçok ilaçla etkileşime girebilir ve ilaçların vücutta kalma süresini artırarak tehlikeli yan etkilere neden olabilir. Bu nedenle düzenli olarak ilaç alan kişilerin özellikle kan sulandırıcılar, kolesterol ilaçları ve bazı antidepresanlar gibi ilaçlar kullanıyorlarsa greyfurt tüketmeden önce doktorlarına danışmaları önerilir.
Greyfurt yüksek miktarda asit içerir ve bu nedenle bazı insanlar için mide rahatsızlıklarına neden olabilir. Mide ekşimesi, yanma hissi, şişkinlik ve kabızlık gibi semptomlarla ilişkili olabilir. Bazı insanlar greyfurt suyuna veya kabuğuna temas ettiklerinde cilt reaksiyonları geliştirebilirler. Bunlar arasında kızarıklık, kaşıntı ve deri döküntüleri yer alır.
Greyfurt turunçgiller ailesine ait olduğundan bu aileye karşı bir alerjisi olan insanlar greyfurt tüketirken alerjik reaksiyonlar yaşayabilirler. Aşırı greyfurt tüketimi potansiyel olarak toksik olabilecek kimyasallar içerir. Ayrıca yüksek miktarda C vitamini alımı bazı insanlarda mide bulantısı, ishal ve diğer sindirim problemlerine neden olabilir.
Greyfurt turuncugiller ailesine ait bir meyvedir ve doğada yetişir. Meyvenin içi etli suyu ise ekşi bir tat verir. Genellikle kahvaltıda tüketilir ya da meyve suyu olarak da kullanılır.
Greyfurt C vitamini ve lif bakımından zengindir. Aynı zamanda potasyum, A vitamini ve magnezyum gibi mineraller de içerir. Bu nedenle sağlıklı bir diyetin bir parçası olarak tüketilmesi önerilir.
Greyfurt tüketmek bazı ilaçlarla etkileşime girerek zararlı olabilir. Özellikle kolesterol ilaçları, antidepresanlar ve bazı kanser ilaçları gibi belirli ilaçlarla etkileşime girerek yan etkilere neden olabilir. Bu nedenle ilaç kullanıyorsanız greyfurt tüketmeden önce doktorunuzla konuşmanız önerilir. Ayrıca greyfurt alerjisi olan kişilerin de greyfurt tüketmesi önerilmez.