2 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı sut
1 çay bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı limonun suyu
1 su bardağı ceviz
(10-12 Kişilik - 30 dakika)
Adım 1
Şerbeti için; 3 bardak su 3 bardak şeker 2-3 damla limon Tatlının üstüne dökmek için; 1. 5 su bardağı sıvı yağ. Şerbeti şekeri eridikten sonra beş dakika kaynatıp soğutalım.
Adım 2
Hamur yoğurma kabına yumurta, sıvı yağ, süt ve yoğurdu koyup karıştıralım. İçine tuz kabartma tozu ve limon suyunuda ekleyip un ilavesiyle kulak memesi yumuşaklığında yoğuralım. Cevizden biraz daha küçük bezelere bölelim. Hepsini nişasta yardımıyla tatlı tabağı büyüklüğünde açalım. 2 taneyi üst üste koyup oklavayla mümkün olduğu kadar ince açalım. Yufkanın tam ortasından tutup çarkıfelek gibi saat yönünde döndürelim. Ortasına 1 kaşık dövülmüş ceviz koyup kenarlarını üstüne kapatalım. Tepsiye ters çevirip yan yana dizelim.
Adım 3
Bütün güller hazır olunca her bir gülün üstüne 1 çorba kaşığı sıvı yağ dökelim. Isıtılmış 180°de pişirelim. Pişen tatlının fırından çıkınca ilk sıcaklığı gidince üstüne soğuk şerbeti dökelim. Şerbetini çekince servis yapalım. Deneyenlere afiyet olsun.