Türkiye Esnaf ve Sanatkarlar Konfederasyonu (TESK) Genel Başkanı Bendevi Palandöken, Türkiye'de günde 6 milyon 150 bin ekmeğin israf edildiğini ve bunun mali boyutunun da 1.5 milyon YTL olduğunu dile getirerek, tasarruf için çağrıda bulundu.
TESK Genel Başkanı Palandöken yaptığı açıklamada, dünyanın en büyük buğday üreticisi ülkelerinden birisi konumunda olan Türkiye'nin, aynı zamanda en fazla ekmek tüketen ülkelerden de birisi olduğunu belirtti.
Palandöken, "Son yıllarda bütün dünyayı etkileyen kuraklık ülkemizi de etkileyerek buğday üretimini azaltmıştır. En büyük on üreticiden biri olmamıza rağmen buğday ithal etmek zorunda kalıyoruz. Ülkemizdeki ekmek tüketimi gibi ekmek israfı da oldukça yüksek boyutlarda olduğundan tasarruf etmemiz şart" dedi. Palandöken, Türkiye'de günlük ekmek üretiminin 123 milyon adet olduğunu ve bunun yaklaşık 6 milyon 150 bin adedinin yani yüzde 5'inin israf edildiğini kaydetti.
"YILDA 700 MİLYON DOLAR FAKİRLEŞİYORUZ"
Palandöken, İsrafın önlenmesinin ülke ekonomisi bakımından son derece önemli olduğunu kaydederek şöyle konuştu:
"Toprak Mahsulleri Ofisi'nce (TMO) yapılan çalışma sonuçlarına göre; günlük üretilen ekmeğin 2 milyon 340 bin adedi, yani yüzde 2'lik bölümü daha satılmadan fırınlarda israf ediliyor. Belediyelerin ekmek satışı yapmasıyla israfı daha da artırıyor.
Geri kalan kısmı da evlerde, lokantalarda, otellerde ve kurum yemekhaneleriyle öğrenci yurtlarında israf edilmektedir. Özellikle öğrenci yemekhanelerindeki israf oranı yüzde 10 gibi yüksek boyutlarda bulunuyor. Bu israfın mali boyutu yılda 700 milyon dolar fakirleşmemize neden oluyor. İçerisinde bulunduğumuz ekonomik daralma sürecinde son derece önemli olan bu israfın önlenmesi gerekmektedir."
TASARRUF ÇAĞRISI
Tasarruf konusunda herkese sorumluluk düştüğünü vurgulayan Palandöken, kamuoyunun bu konuda bilgilendirilmesi ve alınacak önlemler konusunda herkesin elini taşın altına koymasını istedi. Palandöken, "Sorunun bilimsel olarak incelenerek ekmek israfının önlenmesi için alınabilecek tedbirler bir an önce belirlenmeli ve bu tedbirlere riayet konusunda halkımızın, esnafımızın ve büyük tüketim birimlerinin yönlendirilmesi gerekmektedir. En önemlisi yerel yönetimler ekmek üretiminde serbest piyasayı etkileyecek uygulamalardan kaçınmalı" dedi. (ANKA)