Ramazan ayının 11. gününe özel yemek tarifleri Mynet.com'da. Dolu dolu bir ramazan sofrası hazırlamak istiyorsanız iftar menülerine mutlaka göz atmalısınız. Sizi ne pişirsem? derdinden kurtarabilecek ekonomik iftar menüleri ve yemek tariflerini sizler için hazırladık. Sofralarınızın çeşitlendiği değişik yemek tariflerini Ramazan boyunca haberimizden takip edebilirsiniz.
Ayran Aşı Çorbası: Malzemeler: 1 çay bardağı buğday, 1 büyük kase yoğurt, 2 çorba kaşığı un, 1 yumurta sarısı, 1 su bardağı tavuk suyu, tuz, su. Üzeri için; 1 tutam maydanoz, 2 çorba kaşığı tereyağı
Hazırlanışı: Buğdayı sıcak suyla ıslıyoruz ve 1-2 saat bekletiyoruz. Daha sonra buğdayın suyunu süzüyoruz ve yıkıyoruz. Buğdayı tencereye koyuyoruz, suyunu koyuyoruz ve haşlıyoruz. Buğday haşlanınca tenceresinde, suyuyla birlikte soğumaya bırakıyoruz. Ayrı bir tencereye unu, yoğurdu, yumurta sarısını ve tavuk suyunu koyuyoruz. Biraz da soğuk su ekleyerek çırpma teliyle karıştırıyoruz ve ocak üzerine alıyoruz. Buğdayı suyuyla beraber tencereye aktarıyoruz. Biraz daha su koyuyoruz ve çorbayı pişmeye bırakıyoruz. Tereyağını tavada eritiyoruz. Maydanozu doğruyoruz ve tereyağı eriyince içine katıyoruz. Maydanozu tereyağında çeviriyoruz. Çorbamız kaynayıp kıvamı ortaya çıkınca servise alıyoruz. Üzerine maydanozlu tereyağını gezdirerek servis ediyoruz.
Kremalı Mantarlı Makarna: 500 gr. spagetti makarna, 2 yemek kaşığı tereyağı, 500 gr. mantar, 2 diş sarımsak, 400 gr. krema, 4-5 dal fesleğen, tuz, karabiber
Hazırlanışı: Kaynayan tuzlu suda spagettileri haşlayın. Ayrı bir tencerede tereyağını eritin. İnce dilimlediğiniz sarımsakları ekleyin bir tur çevirin ve mantarları tencereye alıp iyice pişirin, krema, tuz ve karabiberi ilave edin. Haşlanan spagettileri sosun içerisine alın ve fesleğen yapraklarını da ekleyerek karıştırıp, sıcak servis edin.
Fırında Tavuk But: 4 adet tavuk but, 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı, 8-10 adet arpacık soğan, 4-5 adet minik patates, 4-5 dal taze kekik, 1 yemek kaşığı hardal, 1 yemek kaşığı köri, 1 su bardağı tavuk suyu, 2 adet havuç, tuz, karabiber
Hazırlanışı: Havuçları uzun doğrayın. Patatesleri 2’ye veya 4’e bölün. Arpacık soğanları soyun. Tavuk butları fırın kabına alın ve tüm malzemeleri kabın içine alıp harmanlayın. Fırın kabınızın üzerini alüminyum folyo ile iyice kapatın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 40 dakika pişirin. Sürenin sonunda üzerinden folyoyu çıkartıp, 15-20 dakika daha fırına atın ve üzerini kızartın.
Kadayıflı Muhallebi: 1 litre süt, 1 su bardağı un , 1 su bardağı toz şeker , 1 paket krem şanti, 2 muz, 250 gr kadayıf, 1 su bardağı ince çekilmiş fındık, 45 gr tereyağı, 1 çay bardağı toz şeker. Süslemek için, nar.
Hazırlanışı: Kadayıfı buzlukta dondurun ve soğukken ufalayın. Tereyağını tavada eritin ve ufalanmış kadayıfı ekleyip kavurun. Fındık içlerini tavada kavurun. 1 çay bardağı toz şekeri ilave edip 2 dakika daha kavurmaya devam edin. Kadayıfa ekleyip harmanlayın. Un, 1 su bardağı şeker ve sütü tencereye alıp koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişirin. Karışımı ocaktan alın ve krem şantiyi ilave ederek mikserle 3-4 dakika çırpın. Muhallebi ılındıktan sonra içine küçük kesilmiş muzları ekleyin. Kadayıfın yarısını cam bir kaba yayın ve üzerine muhallebinin tamamını dökün. Kalan kadayıfı da üzerine dökerek soğumaya bırakın.