Ramazan ayının 19. gününe özel yemek tarifleri Mynet.com'da. Dolu dolu bir ramazan sofrası hazırlamak istiyorsanız iftar menülerine mutlaka göz atmalısınız. Sizi ne pişirsem? derdinden kurtarabilecek ekonomik iftar menüleri ve yemek tariflerini sizler için hazırladık. Sofralarınızın çeşitlendiği değişik yemek tariflerini Ramazan boyunca haberimizden takip edebilirsiniz.
ALTERNATİF İFTAR MENÜLERİ İÇİN TIKLAYIN
Terbiyeli Buğday Çorbası
1 su bardağı buğday, 1 kase süzme yoğurt, 2 çorba kaşığı un, yarım limon, 1 çorba kaşığı tereyağı, nane, pul biber, tuz, su.
Buğdayı sıcak suda bekletelim ve yıkayıp tencereye alalım. Suyunu ilave edelim. Haşlanıp suyunu tamamen çektikten sonra altını kapatalım ve terbiyesini yapmaya başlayalım. Terbiyesi için, yoğurdu, unu ve limon suyunu bir kasede karıştırıyoruz. Soğuk su koyup çırpma teliyle karıştırarak kıvamını açıyoruz. Daha sonra sıcak su koyuyoruz ve bir yandan da çırpma teliyle hızlıca karıştırıyoruz. Terbiyeyi tencereye alıp kaynamaya bırakıyoruz. Sıcak su ekleyerek çorba kıvamına getiriyoruz. Buğdayı ilave ediyoruz. Tuzunu atıyoruz ve pişiriyoruz. Küçük bir tavaya tereyağı koyup eritiyoruz. İçine nane ve pul biber atıyoruz. Çorba kıvamına gelip pişince servis kasesine döküyoruz. Tereyağlı sosu üzerine gezdirerek servis ediyoruz.
Manisa Kebabı
İç harç için Malzemeler: 500 gr. kuzu buttan kuşbaşı doğranmış et, 1 adet kuru soğan – yemeklik doğranmış, 2 adet sivri biber – yemeklik doğranmış, 1 adet havuç – küçük küp doğranmış, 2-3 diş sarımsak – ezilmiş, 2-3 adet domates – soyulmuş doğranmış, 1 su bardağı bezelye, 2 su bardağı su, Tuz, Karabiber, Pul biber, Zeytinyağı. Beşamel sos için Malzemeler: 2 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı un, 500 ml süt, Tuz, Karabiber, Muskat rendesi.
Krep hamuru için Malzemeler: 2 su bardağı un, 2 su bardağı süt, 2 adet yumurta, 1 tutam tuz, 1 yemek kaşığı zeytinyağı. Üzeri için Malzemeler: 1 avuç kaşar peyniri – rende,
Krepler için Yumurta, un, süt ve tuzu homojen oluncaya kadar karıştırın. Krep tavanızı ısıtın, içerisine bir damla yağ ekleyip bir peçete ile bu yağı tavaya yayın. Ardından krep harcınızdan bir kepçe tavaya alın. Krep hamurunuzun üzerinde baloncuklar olduğunda diğer tarafını çevirin ve bu şekilde tüm krep harcınızdan krepler elde edin. İç harç için Tencereye zeytinyağını ekleyin, etleri ilave edin ve suyunu bırakıp çekinceye kadar kavurun. Soğanları ekleyerek renkleri dönene kadar kavurun. Ardından 1’er dakika arayla biber, havuç, bezelye ve sarımsağı ekleyip soteleyin. Domatesleri tavaya ilave edin. Tuz, karabiber, pul biber ve suyu da ekleyip etler yumuşayıncaya kadar pişirin ve kenara alın. Beşamel sos için Ayrı bir tavada tereyağını eritin, üzerine unu ekleyip kavurun, süt, tuz, karabiber ve muskat rendesini ekleyip sos kıvamı aldığında ateşten alın. Kreplerin bir tanesini alın ve kenarları dışarı taşacak şekilde çukur bir kâsenin içine oturtun, kreplerin içine hazırladığımız iç harçtan doldurup kenara sarkan parçalarla üzerini kapatın. Kâseleri yağladığımız fırın kabına ters çevirin, üzerlerine beşamel sos gezdirin ve kaşar serpin ve 200 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar 20-25 dakika pişirin.
Domatesli pilav
3 adet olgun domates – soyulmuş, 2 su bardağı pirinç, 1,5 su bardağı su, 1 yemek kaşığı toz şeker, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 yemek kaşığı tereyağı, Tuz, Karabiber.
Pirinçleri yıkayın. Tereyağı ve zeytinyağını tencereye alın, pirinçleri ekleyip, tuzu da ilave edip kavurmaya başlayın. Soyulmuş domatesleri elinizle iyice ezerek parçalayın. Şekeri tencereye ilave edin. İyice kavurduğunuz pirince domatesi ilave edin, bir tur çevirin, tuz, karabiber ve suyunu ekleyip kapağını kapatarak pişirin. Pilav suyunu tamamen çektiğinde açıp bir tur karıştırıp demlenmesi için üzerine bir kağıt havlu örtün, kapağını kapatın ve kenara alın.
Kemalpaşa tatlısı
1 paket kemalpaşa, 4,5 su bardağı su, 3,5 su bardağı toz şeker, 2-3 adet karanfil, 100 gr.kaymak, 2 avuç ceviz
Şerbeti için su ve şekeri kaynatın.İçine karanfilleri atın. Kemalpaşaları şerbetin içine atıp 15 dakika kaynatın. Tencereyi ocaktan alıp 10 dakika ağzı kapalı olarak bekletin. Daha sonra tatlıları şerbetten alıp tabağa dizin ve soğumaya bırakın. Tatlıların üzerine birer parça kaymak paylaştırın. Ceviz ekleyerek servis yapın.