Hamburger ekmeği yumuşak ve susamlı olabilir. Ekmeği hamburger yapımı sırasında ısıtabilirsiniz. Sıcak olması daha da fazla lezzet katacaktır.
Diyet yapanlar kepekli ekmek de kullanabilir. Hamburgerin en büyük özelliğinin ekmeği olduğu unutulmamalıdır.