3 adet havuç
3 adet yumurta
4 yemek kaşığı un
5 yemek kaşığı sıvıyağ
1 adet soğan
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
200 gr labne peyniri
1 tutam dereotu
(8-10 Kişilik - 25 dakika)
Öncelikle soğanı küçük küçük doğrayıp sıvı yağıyla birlikte soteleyin. Ardından rendelediğiniz havuçları ekleyip,havuçlar yumuşayana kadar kısık ateşte pişmeye bırakın.
Derin bir kapta yumurtaları bir tutam tuz ile 2-3 dakika boyunca çırpın. Unu, kabartma tozunu, tuzu ve ılınmış havuçları ekleyip tüm malzemeyi karıştırın. Karışımı yağlı kağıt serilmiş dikdörtgen fırın tepsisine döküp yayın. Hamurun kalınlığı 1 cm.olmalı. Önceden ısıtılmış sıcak fırında 10-15 dakika kadar pişirin.
Fırından alır almaz henüz sıcakken yağlı kağıtla beraber sıkıca sarıp rulo yapın ve ılınması için bir kenara alın. Labne peynirini ince kıyılmış dereotuyla karıştırın. Ruloyu açıp peynirli karışımı üzerine sürüp yağlı kağıdı çıkarın ve yeniden rulo şeklinde sarıp, üzerini örttükten sonra buz dolabında 2-3 saat bekletin.
Havuçlu rulo sarmanızı dilimleyip servis yapın. Afiyet olsun..