Haydari, süzme yoğurt ile içerisine çok az peynir ilave ederek nane ile de tatlandırılıp yapılan bir meze çeşididir.
Haydari yaparken, süzme yoğurdu karıştırma kabına alıyoruz. İsteğinize göre bir yemek kaşığı beyaz peynir koyabilirsiniz. Çatal yardımı ile ezerek karıştırdığımız peynir ve yoğurdun üstüne bir diş sarımsak rendeliyoruz. İmkanınız varsa taze kullanabilirsiniz. Taze nane yoksa 2 yemek kaşığı kadar kuru nane ilave edebilirsiniz.
Haydari, yapımı oldukça kolay bir meze çeşididir. Hazırlanmış olduğu hali ile buzdolabında 3-4 gün kadar saklayabilirsiniz.