Ardahan mutfağının sevilen lezzeti olan helle aşı nasıl yapılır diyorsanız tarifimizi bir kenara not edebilirsiniz. Güçlü bir protein kaynağı olan helle aşı sağlıklı olmasının yanı sıra son derece leziz bir yemek...
2 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
200 gram kıyma
Bir adet soğan
Bir adet havuç (isteğe bağlı)
Bir adet kuru soğan
3 yemek kaşığı Bizim Yağ
Tuz
Derin bir tencereye Bizim Yağ'ı koyun ve iyice ısınmasını sağlayın.
Yağ tamamen ısındıktan sonra içine kıymayı ve yemeklik doğranmış soğanı ekleyip kavurmaya başlayın.
Kıyma suyunu tamamen çektikten sonra içine halka şeklinde doğradığınız havucu ilave edin. Dilerseniz havucu kullanmayabilirsiniz.
Malzemeleri bir iki dakika daha döndürdükten sonra üzerine 5 su bardağı ılık su ekleyin.
Su kaynayınca içine haşlanmış mercimekleri ve tuzu ilave edin.
Kavrulmuş unu az bir miktar suda çözdürüp kaynayan çorbaya ilave edip karıştırın.
Yaklaşık 20 dakika kadar pişirdikten sonra helle aşı hazır olacaktır. Afiyet olsun.