Araştırmacılar, her gün 400 gram meyve ve sebze yemenin kanser, kalp hastalığı, felç ve bunama gibi kronik hastalıkları önlemeye yardımcı olabileceğini keşfetti. Bunu günde beş porsiyona çevirdiler ve bu da onlarca yıldır baskın halk sağlığı mesajı haline geldi.
Tabağınızın yarısı o kadar iddialı görünmese de çoğu insan tipik bir günde yeterince ürün almıyor. Ancak alımınızı artırmanın bazı ciddi faydaları olabilir. İşte bilim, günde yaklaşık beş porsiyon gibi sihirli sayıya ulaşırsanız bekleyebileceğinizi söylüyor.
Uzmanlar, meyve ve sebzelerin faydalarına dair en güçlü kanıtın kardiyovasküler hastalıkların önlenmesi ile ilgilidir diyor. Araştırmalara göre meyve ve sebze yiyenlerin erken ölme riski yemeyenlere göre daha düşük.
Biber, narenciye, kivi, brokoli, çilek ve diğer C vitamini, artere zarar veren iltihabı kontrol eden bir antioksidan. C vitamini ayrıca daha iyi kan akışı için atardamarları gevşeten bir gaz olan nitrik oksidi de artırır. O kadar faydalı ki C vitamini ağırlıklı bir diyet tüketen kişilerin, bu besini az tüketenlere göre kardiyovasküler hastalıktan ölme olasılığının % 21 daha az olabileceğini ortaya koyuyor.
Dünya Sağlık Örgütü, günde 5 porsiyon meyve ve sebze yiyenlerin diğerlerine göre felç geçirme riskinin daha az olduğunu belirtiyor. Bu kısmen potasyum sayesinde. Araştırmalar hem çok yüksek potasyum hem de çok yüksek sodyum alımına sahip kişilerin, bu elektrolitler dengede olduğu için hipertansiyon ile ilgili bir sorunu olmadığını gösteriyor. Patates, muz ve avokado vücudun ihtiyaç duyduğu potasyumu sağlamaya yardımcı olur ve sodyumu düşürür.
Bunama gibi hastalıklardan uzak durmak istiyorsanız hayatınıza daha fazla meyve ve sebze eklemelisiniz. Günde beş veya daha fazla porsiyon tüketmenin daha iyi zihinsel sağlıkla, özellikle daha az depresyonla bağlantılı olduğu sonucuna varmıştır. Narenciye, muz, çilek, elma, kivi, salatalık, havuç, marul, domates ve ıspanak gibi yapraklı yeşillikler beyni destekleyen en iyi faydaları sağladı.
Aklınızda uzun vadeli beyin sağlığı varsa, flavonoidler yardımcı olabilir. Flavonoid için bol miktarda portakal, çilek, elma, armut, biber ve kereviz tüketebilirsiniz. Bunlar sayesinde, beyne giden kan akışını artırarak, iltihabı baskılayarak ve beyin hücrelerini Alzheimer hastalığına yol açan zararlı beta-amiloid plaklardan koruyarak hafıza kaybına ve bunamaya karşı koruma sağladığına inanılmaktadır.
Kanser türlerinin bir kısmı sağlıksız beslenme yüzünden ortaya çıkıyor. Meyve ve sebze ağırlıklı beslenen kişilerde bazı kanserlere yakalanma oranları daha düşük.
Meyve ve sebzelerin sunduğu vitamin, mineral, lif ve 5.000'den fazla biyoaktif bileşik kokteyline hiçbir takviye ürün yaklaşamaz. Bir araştırma otuz yıl boyunca 108.735 kişinin yeme alışkanlıklarını takip etti. Günde iki porsiyon meyve ve üç porsiyon nişastasız sebze yiyenler en uzun ömre sahip oldular ve kanser, kardiyovasküler hastalık ve solunum yolu hastalığı gibi durumlardan erken ölüm oranlarını günde sadece iki porsiyon yiyen insanlara kıyasla %13 azalttı.