2 paket pötibör bisküvi
3 yemek kaşığı toz şeker
5 yemek kaşığı Sana Margarin
300 gr Hindistan cevizli krema
1 su bardağı süt
1 tutam tuz
1/3 su bardağı mısır nişastası
4 adet yumurta sarısı
1 çay kaşığı vanilya özü
1 su bardağı krema
1/4 su bardağı toz şeker
göz kararı taze kesilmiş hindistan cevizi meyvesi
(15 Kişilik - 90 dakika)
Tabanı için; mixerde bisküvileri öğütün. İçine erimiş Sana Margarin ve 3 yemek kaşığı toz şekeri ekleyin. İyice karıştırıp, servis edilecek kaba geçirip, 30. dk. kadar buzdolabında bekletin.
Orta ateşte Hindistan cevizi kreması, süt ve tuzu ısıtın. Kaynamaya başlayınca ateşten alın. Başka bir kapta mısır nişastası ve 1/4 su bardağı toz şekeri karıştırıp, yumurta sarılarını ve vanilya özünü de içine atıp, sütlü krema karışımına ekleyin. Krema karışımını tekrar ateşe alıp, kaynayıncaya kadar karıştırın. Kaynayınca, altını biraz kısıp, fokurdayana kadar bekleyin.
Krema hazır olduğunda pasta tabanının içine kremayı döşeyin ve 1 saat kadar buzdolabında bekletin. Buzdolabından çıkarıp, üzerini kremayla kaplayıp (isteğe bağlı) taze Hindistan cevizi parçalarıyla servis edebilirsiniz.