Humus çorbası hazırlarken kullanacağınız humusu eğer bir gece dolapta bekletirseniz daha leziz olur. Küp biçiminde kesilmiş ekmekler üzerine dökülen sıcak humus karışımına tereyağı, kırmızı biber, maydanoz ve kaynatılmış nohut ile süslenerek servis edilir. Peki Humus çorbası nasıl yapılır? Humus çorbası malzemeleri neler? İşte merak edilenler...
Öncelikle nohutları iyice haşlayın. Blender'a önce nohutları ve bir miktar suyundan ekleyerek iyice öğütün. Ardından içerisine limon suyu, tahin, sarımsak ve tuz ekleyin. Limon suyu, sarımsak ve tuzun miktarını isteğe göre ayarlayabilirsiniz. Limon karışı sertleştirir. Karışımı yumuşatmak için nohut suyu kullanabilirsiniz.
2-3 çorba tabağına önceden kalınca dilimlenmiş ve küp küp kesilmiş ekmekleri yerleştirin ve üzerine biraz haşlanmış nohut suyundan ilave edip ekmekleri hafif ıslatın. Hazırlanan humus çorbasını tabaklara taksim edin, çorbanın üzerine damak tadınıza göre kırmızı biber karabiber ve maydanoz koyup, üzerini birkaç tane haşlanmış nohut ve zeytin yağı ile süsleyin. Afiyet olsun...