Restoran ve oteller, humusu genellikle yuvarlak kaselerde servis yaparlar. Humusun içerisinde yağ ve nohut bulundurarak servis yapılması gerekiyor. Bu yüzden yuvarlak tabak tercih edilir. Yapılan harcı kasenin içine alıyoruz. İçini oyuyoruz. Üzerine süslemek için kabuklarını çıkardığımız haşlanmış nohutları koyuyoruz. Biraz çörek otu, kırmızı toz biber ve sızma zeytinyağ koyuyoruz.