500 gr kestane (iri boy)
10 adet hurma (medine)
1/2 çay bardağı hurma şurubu ya da hurma suyu
3 yemek kaşığı badem unu ya da hurma unu
1 çay kaşığı tarçın
1/2 çay kaşığı toz zerdeçal
1 yemek kaşığı çiğ kakao
1 adet çubuk vanilya
2 yemek kaşığı hindistan cevizi rendesi (üzeri için)
2 yemek kaşığı şam fıstığı tozu (üzeri için)
(4 Kişilik - 30 dakika)
Kestanelerimizi haşlayıp kabuklarını soyduktan sonra rondoya koyarak, sıcak suda bekletip iyice yumuşayan hurmaları da çekirdeklerinden ayırıp rondoya ilave ediyoruz ve üzerlerine 1/2 çay bardağı hurma şurubumuzu ekleyip hamur kıvamına gelene dek rondoda çekiyoruz (yaklaşık 5 dakika) çubuk vanilyamızı içindeki vaniya özünü bıçakla sıyırarak karşıma ilave ediyoruz ve diğer tüm malzemeleri de ekledikten sonra 2 dakika daha rondodan geçirip şekil verilebilecek bir malzeme elde ediyoruz.
Bu karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak elimizle top top şekiller yapıyoruz ve hindistan cevizi rendesi ile toz fıstığa bulayarak kapaklı bir kapta buzdolabına koyarak muhafaza ediyoruz.Şifa ile afiyet olsun...
Kestanelerin kolayca soyulabilmeleri için sıcakken 1-2 dakika streç filme sarabilirsiniz.