500 gr tel kadayıf
3 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı
10 adet hurma
2 su bardağı esmer şeker
4 su bardağı su
1/2 adet limonun suyu
(12 Kişilik - 45 dakika)
Esmer şeker ve suyu bir tencereye koyun ve kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyip 5 dakika sonra ocaktan alın. Kenarda soğutun.
Hurmaların çekirdeklerini çıkarıp, irice doğrayın.
Bir kahve fincanının içine birkaç tutam kadayıfı bastırarak yerleştirin. Daha sonra ortasına bir iki parça hurma koyun ve yeniden kadayıf koyup elinizle bastırın.
Yağlanmış bir fırın tepsisine fincanı ters çevirerek çıkarın. Kalan tüm kadayıfı aynı şekilde hazırlayıp tepsiye sık sık yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 160 derece fırında üzeri iyice kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
Fırından alıp üzerine soğuk şerbeti gezdirin. Kadayıf şerbeti çekince servis yapın.
Kadayıfı fincana yerleştirirken elinizle üzerine bastırın ki gevşek kalmasın. Ayrıca tatlının içine hurmayla birlikte ceviz de koyabilirsiniz.