Özellikle kahvaltı sofralarını zenginleştiren pişiyi, evde çoğu zaman bulunabilen malzemeleri kullanarak kolayca yapabilirsiniz. Yapımı biraz uğraş istiyormuş gibi gözükse de aslında gayet pratik bir lezzet. Zaten yedikten sonra zahmetinize değdiğini göreceksiniz. Evde aileniz ve sevdikleriniz için yapabileceğiniz içine yağ çekmeyen, dışı çıtır, içi yumuşacık susamlı pişi tarifi...
MALZEMELER
1 su bardağı ılık süt
2,5 su bardağı un
Yarım tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı kabartma tozu
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı toz şeker
BULAMAK İÇİN
5 yemek kaşığı susam
KIZARTMAK İÇİN
HAZIRLANIŞI
Un dışındaki tüm hamur malzemelerini bir yoğurma kabının içerisine koyun.
Mayanın çözünmesi için karışımı güzelce karıştırın.
Daha sonra unu azar azar ilave edin. Karışımı ele yapışmayan yumuşak bir kıvama gelene kadar iyice yoğurun.
Hamuru elde ettikten sonra yoğurma kabının üzerini streç film ya da bir temiz bez ile örtün ve 1 saat mayalanması için dinlendirin.
Hamur dinlendikten sonra hamurun havasını almak için biraz daha yoğurun.
Yoğurduğunuz hamuru 10 eşit parça olacak şekilde bölün.
Bölündüğünüz hamur parçalarını yuvarlayarak beze haline getirin.
Bezelerin üst kısmını önce süte ardından susama bulayın.
Ardından bezeleri tezgahın üzerine alın. Merdane yardımı ile çay tabağı büyüklüğünde açın.
Daha sonra susamlı kısmı tepsiye gelecek şekilde dizin. Bu hamurun yapışmasını engelleyecek.
Kupkuru bir tencerenin içerisine sıvı yağ koyun ve iyice kızdırın. (ıslak olursa yağ kızınca etrafa sıçrar)
Hamurları teker teker kızgın yağın içerisine bırakın.
Bu aşamada elinizi yakmamaya dikkat edin.
Eğer tencereniz büyük ise bezeleri ikişerli veya üçerli olarak kızartabilirsiniz.
Tencerenin içerisinde bir kaşık kullanarak bezelerin üzerine hızlı hızlı kızmış yağdan atın. Böylece pişiler kabarık olacak.
Pişilerin üzeri kabardıktan sonra diğer yüzünü çevirin.
Aynı işlemi bu yüzüne de uygulayın.