İmece Usulüyle Nar Ekşisi Yapıyorlar

Gaziantep’in İslahiye ilçesinde bulunan bir apartmanda yaşayan aileler, imece usulü ile nar ekşisi yapıyor.İslahiye ilçesi Pınarbaşı Mahallesi Sümbül Sokak’ta bulunan Karahan Apartmanı sakinleri, imece usulü ile hem komşularına yardım ediyor, hem de kendi evlerinde kullandıkları nar ekşisini üretiyor.İmece usulü ile Mehmet Karahan’a ait 12 ton narı temizledikten sonra nar ekşisi üreten apartman sakinleri, bu durumun kendilerine de katkı sağladığını ifade etti.Apartman sakinlerinden Hamide Hanım, “Burada temizlediğimiz narlarla kendimize kışlık hazırlık yapıyoruz. Yaptığımız bu işten zevk alıyoruz. Narları, Mehmet Karahan isimli komşumuz getiriyor. Hem ona yardımcı oluyoruz, hem de kendi evimizin ihtiyacı olan nar ekşisini yapıyoruz. Burada temizlediğimiz narların suyunu çıkardıktan sonra, bu suyu 14 saat kaynatıyoruz. Kaynatmanın ardından, soğuyan nar sularını şişelere dolduruyoruz. Nar ekşisinin kilosu 20 TL’dir. İhtiyaç fazlası ürettiğimiz nar ekşilerini satarak aile bütçelerimize katkı sağlıyoruz” dedi.Dayanışmanın önemine işaret eden Mehmet Karahan ise şunları söyledi:“Kendi tarlamda yetiştirdiğim narları, komşularımla, yani 12 daireden oluşan Karahan Apartmanı sakinleri olarak, hep beraber nar ekşisine çeviriyoruz. Ürettiğimiz nar ekşisini kendimiz için kullanıyoruz, eşimize, dostumuza dağıtıyoruz. 12 dairede, yaklaşık olarak 20 kişi çalışıyoruz. Bazen, gece geç saatlere kadar bunun için çalışıyoruz.”