Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı zeytinyağı
1 su bardağı yoğurt
2 su bardağı un
2 su bardağı irmik
1 paket kabartma tozu
Şerbeti için malzemeler:
4 su bardağı toz şeker
5 su bardağı su
2 damla limon suyu
Hazırlanışı:
Geniş bir kabın içine yumurtaları alın ve 5 dakika boyunca çırpın. Ardından sırasıyla toz şeker, zeytinyağı ve yoğurdu ekleyip biraz daha çırpın. Son olarak unu ve irmiği de karışıma ilave edin ve r kıvama gelene kadar çırpın.
Hazırladığınız karışımı yağlanmış tepsiye dökün ve önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Bu esnada şerbet malzemelerini tencereye koyun ve kaynatın. Şerbet kıvama gelince soğumaya bırakın. Pişen irmik tatlısını fırından çıkarın ve dilimleyin. Üzerine soğumuş olan şerbeti gezdirerek dökün. İrmik tatlısı şerbeti iyice çekene kadar ortalama 2-3 saat dolapta bekletin ve servis edin. Afiyet olsun.