Lezzet denizinde boğulmaya hazırsanız bu tarifi mutlaka yapın!
Tart Hamuru İçin;
125 gr un
125 gr tam buğday unu
150 gr tereyağı
1 tutam tuz
25 gr su
Ispanak Beğendi İçin;
1/2 kg ıspanak
75 gr tereyağı
2 yemek kaşığı un
2.5 su bardağı süt
1 fiske tuz
1 fiske karabiber
1 su bardağı kaşar peyniri
(6 Kişilik - 120 dakika)
Tart hamuru için su hariç gerekli olan tüm malzemeyi geniş bir kaba alıp yoğurun. Suyu azar azar ilave ederek yoğurmaya devam edin. Hamur toparlanmaya başlayınca üzerini streç filmle sarıp buzdolabında 30 dakika bekletin.
Ispanak beğendi için yıkayıp yıkayıp süzdüğünüz ıspanakları ince kıyın. Tereyağını bir tencerede eritip unu ilave edin ve rengi dönünceye kadar tahta kaşık yardımıyla sürekli kavurarak karıştırın. Sütü yavaş yavaş ilave edip sos koyulaşıncaya kadar pişirin. İnce kıydığınız ıspanakları ilave edin. Ispanaklar yumuşayınca tuz ve karabiberle tatlandırıp ocaktan alın. Kaşar peynirini ilave edin ve peynir tamamen eriyene kadar karıştırın.
Dinlenen hamuru tart kalıbınızdan biraz daha büyük olacak şekilde bir merdane yardımıyla açın ve tart kalıbınıza yayın. Üzerine çatalla delikler açıp 15-20 dakika daha dinlendirin. Dinlenen hamuru önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35 dakika pişirin.
Fırından alıp ıspanak beğendili harcı ilave edip 10 dakika daha pişirin. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun!