Yaz ayları için en uygun tatlarından biri olabilir. Domates, ıspanak ve parmesan karışımı çok dengeli ve taze bir tat yaratıyor.
300 gr ıspanak
2 adet tavuk bulyon
göz kararı tuz
3 adet büyük domates (yarıya bölünmüş)
1 su bardağı ekmek içi
1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
1/2 su bardağı soğan (doğranmış)
1/2 su bardağı tereyağ (eritilmiş)
1 adet yumurta (hafif çırpılmış)
1 diş sarımsak (dövülmüş)
1 tutam karabiber
1 tutam arnavut biberi
göz kararı kalın rendelenmış parmesan peyniri (tercihe göre)
(6 Kişilik - 35 dakika)
Büyük bir tavada ıspanağı tavuk bulyonuyla beraber pişirmeye başlayın.
Piştikten sonra suyunu iyice süzün ve hafif ılındıktan sonra bastırarak geri kalan suyunu da çıkarın.
Yarıya bölünmüş domateslerin üzerine tuz serpin.
Domateslerin kesilmiş ve tuzlanmış olan taraflarını aşağıya çevirerek bir mutfak havlusunun üzerine yerleştirin. 15 dk. boyunca dinlendirin.
Küçük bir kasede ıspanak, ekmek içi, peynir, soğan, tereyağ, yumurta, sarımsak, karabiber ve arnavut biberini harmanlayın.
Domatesleri kesilmiş tarafları yukarıya gelecek şekilde bir fırın kabına yerleştirin.
Ispanak karışımını domateslerin üzerine eşit olarak yerleştirin.
Tercihinize göre ekstra peynir serpin.
180 derecede aşağı yukarı 15 dk. boyunca pişirin. Ya da domatesler tamamen ısınıncaya kadar pişirin.