1 paket makarna
2 su bardağı ayıklanmış ıspanak
1,5 su bardağı labne peyniri
2 adet közlenmiş kırmızı biber
3-4 dal maydanoz
3 yemek kaşığı süt
1 yemek kaşığı tereyağı
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı çam fıstığı
2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
tuz, karabiber
(4-6 Kişilik - 30 Dakika)
Adım 1
lspanakları bol suda yıkayın. Diri kalacak şekilde tuzlu suda haşlayıp süzün. Ispanaklar soğuyunca elinizle sıkıp iri iri doğrayın.
Adım 2
Biberleri süzüp dilimleyin. Maydanozu ayıklayıp ince ince kıyın. Derin bir kasede labne peynir, kıyılmış biber ve maydanozu karıştırın. Sütü ilave edip yumuşak bir krema haline gelinceye kadar çatalla ezerek karıştırın.
Adım 3
Makarnayı bol tuzlu suda başlayıp süzün. Tavada tereyağını eritip sarımsağı ilave edin. Sararıncaya kadar kavurup yağdan çıkarın. Aynı yağa çam fıstıgını ilave edin. Tahta kaşıkla karıştırarak kavurup ateşten alın.
Adım 4
Kavrulan fıstıkları peynirli karışıma ilave edip harmanlayın. Hazırladığınız peynirli karışımı makarnaya ekleyin. Tuz ve karabiber ilave edip iyice karıştırın.
Adım 5
Derin bir cam kaseyi hafıfçe ısıtın. Makarnalı karışımdan bir kat yayıp üzerine ıspanak döşeyin. En üstte makarnalı karışım kalacak şekilde malzemeyi kat kat döşeyin. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Maydanoz yaprakları ile süsleyip sıcak servis yapın.