İtalyan pizza tarifi: Gerçek bir İtalyan pizzası meğer böyle yapılıyormuş!

İtalya'dan çıkıp tüm dünyaya yayılan lezzetlerden olan pizza, ülkemizde de çok seviliyor ve çok sık tüketiliyor. Peki en orijinal haliyle İtalyan pizza tarifi nasıl, özelliği ne? Gelin, bakalım.

Tarif Puanı
Kaç kisilik 4
Hazırlık Süresi 30dk
Pişirme Süresi 10dk
Kalori/Dilim 241kal

İtalya'dan çıkıp tüm dünyaya yayılan lezzetlerden olan pizza, ülkemizde de çok seviliyor ve çok sık tüketiliyor. Pizzayı evde hazırlamak için de pek çok yöntem bulunuyor ancak elbette her pizza gerçek İtalyan pizzası gibi olmuyor. İtalyan pizza tarifimiz ile evinizde kolayca gerçek İtalyan pizzası yapabilirsiniz.

İTALYAN PİZZA TARİFİ

İtalya'dan çıkıp tüm dünyaya yayılan İtalyan pizzası bakın nasıl yapılıyor...

MALZEMELER

  • 3,5-4 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı kuru maya ya da 20 gram yaş maya
  • 1 çay bardağı süt
  • 1/2 çay bardağı sıvı yağ 4-5 yemek kaşığı
  • 1 adet yumurta
  • Bir miktar tuz
  • 1 çay bardağı soyulmuş ve doğranmış domates
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1 tatlı kaşığı sirke
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Kaşar peynir
  • Sevdiğiniz üst malzemeleri sosis, sucuk, zeytin, mısır, biber vb.

TARİF

  • İlk olarak mayayı ılık su dolu bir kabın içine koyun ve yumuşatın. Ardından derin ve geniş bir kabın içine un ile mayayı koyun ve karıştırmaya başlayın. Kabın içine yavaş yavaş sütü ve sıvı yağı da ekleyip hafifçe elinizle yoğurmaya devam edin. Sonrasında kabın içine bir adet yumurta kızın. Tuzu ve suyu da ekledikten sonra hamuru yeniden yoğurun ve çok katı olmayan bir hamur elde edin.
  • Hamur iyice yoğrulduktan sonra streç film ile sarın ya da üstüne bir bez kapatın. Bu şekilde 1 saat boyunca hamuru dinlendirin.
  • Hamur dinlenirken bir kenarda hamurun sosunu hazırlayın. Aynı anda pizzaya koymak istediğiniz üst malzemeleri de dilimleyin. Hamurun sosu için soyulmuş ve dilimlenmiş domatesi, kekiği, sirkeyi ve sıvı yağı mikser yardımı ile iyice karıştırın. Yoğun bir kıvama gelince sosunuz hazır demektir.
  • Hamurunuz iyice mayalandığında fırında pişireceğiniz tepsinin boyutuna göre 1 ya da 2 eşit parçaya bölün. Böldüğünüz her bir parçayı incecik bir şekilde yuvarlak olacak biçimde açın. Sonrasında hamurun üstüne ilk olarak hazırlamış olduğunuz sosu gezdirin. Devamında her yerine eşit gelecek şekilde rendelenmiş kaşar peynirini serpin. Sonrasında pizzanızda sevdiğiniz üst malzemeleri pizzanın üstüne yerleştirin. Önceden ısıtmış olduğunuz fırında hamuru 250 derecede 3 ya da 5 dakika boyunca pişirin. Hamur çok ince olduğu için hemen pişecektir.

Afiyet olsun.

Reklam
Reklam

Püf Noktası

Hamuru açarken yırtılma olmaması için dikkatli bir şekilde açabilirsiniz. Tam kıvamında ve kolay pişen bir hamur elde etmek için hamurunuzun mayalanmasına dikkat edebilirsiniz.

Anahtar Kelimeler: