Hafta sonu kahvaltısında farklılık yapmak isteyenler için İzmir ile özdeşmiş bir hamur işi tarifi vereceğiz. Tadına doyum olmaz boyozun yanına yumurta haşlamayı unutmayın. Bu ikili ile pazar kahvaltısı keyfini ikiye katlayabilirsiniz.
500 gr un
250 gr su
15 gr tuz
5 gr şeker
125 gr Bizim Yağ
Açmak için 5 kaşık eritilmiş Bizim Yağ
Bizim Yağ hariç tüm malzemeyi yoğurun ve yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. Hamuru 1 saat dinlendirin.
Hamuru 6 eşit parçaya bölün ve eritilmiş Bizim Yağ yağlayın. Elinizle tabak boyunda açın.
Bizim Yağ'ı üç eşit parçaya bölün. Açtığınız hamurun içine yuvarlak şekilde koyup diğer hamurla üstünü kapatın. Kenarlarınından bastırın ve bir saat dinlendirin.
Dinlenen hamurları elinizle veya oklava yardımıyla incecik açın. Zarf şeklinde katlayın ve sıkıca sarın, 1 saat dinlendirin.
Dinlenen hamurunuzdan istediğiniz büyüklükte parçalar kopartın ve şekil vererek tepsiye dizin üzeri kızarana kadar 200 derece fırında pişirin.