Tercihinizi abur cuburdan ve sağlıksız besinlerden yana da kullanabilirsiniz, size faydalı olanlardan yana da. Böyle durumlarda bir avuç kuruyemiş tüketmek, hem açlığı bastırır hem de enerji verir.
Ayrıca kuruyemişlerin birçoğu oldukça faydalıdır, ama aralarından bir tanesi, bu faydaları ile özellikle ön plana çıkar; kabak çekirdeği! Kabak çekirdeği dediğimiz şey, aslında kabak sebzesinin içerisinde bulunan tohumlarıdır. Bu tohumlar normalde, kabak yetiştirmek için kullanılsa da zaman içerisinde bir kuruyemiş olarak tüketilmeye başlanmıştır.
Oldukça lezzetli olması yanında, insan sağlığına birçok yararı bulunmaktadır kabak çekirdeğinin. Yani canınız bir şeyler atıştırmak istediğinde, kabak çekirdeğini gönül rahatlığı ile tüketebilirsiniz. Kabak çekirdeğinin bir tohum olmaktan, bir atıştırmalığa, kuruyemişe dönüşmesinin ardında yatan sebep, besin değerleri açısından oldukça zengin olmasıdır.
Dünya Sağlık Örgütü tarafından, çinko minerali açısından oldukça zengin bir yiyecek olduğu ve tüketilmesinin insan sağlığına faydalı olacağına dair açıklamalar yapılmıştır. Eğer çinko minerali alımınızı arttırmak istiyorsanız, kabak çekirdeğini kabuksuz tüketebilirsiniz. Her ne kadar kabuğunda da bir miktar çinko barındırdığı bilinse de, çok büyük bir kayıp olmayacaktır.
Bunun dışında kabak çekirdeği zengin bir E vitamini kaynağıdır. Vitaminler yiyeceklerin içerisinde çeşitli formlarda bulunurlar ve ne kadar farklı formlarda tüketirsek sağlığımıza o kadar faydalı olurlar. Bu açıdan kabak çekirdeği harika bir fırsat yaratır çünkü içerisinde E vitamininin birçok formunu barındırır. Kabak çekirdeğinin en güzel yanı, her yere yanınızda taşıyabileceğiniz zahmetsiz bir atıştırmalık olmasıdır.
Şimdi bu lezzetli ve sağlıklı atıştırmalığın faydalarına bir göz atalım. İşte kabak çekirdeğinin sağlığımıza faydaları arasında en önemli 5 tanesi!
Kabak çekirdeğinin mineraller açısından oldukça zengin bir yiyecek olduğundan bahsetmiştik. Bu mineraller içerisinde, magnezyum en çok göze çarpanlardan birisidir. Bir avuç kadar kabak çekirdeği tükettiğinizde, günlük almanız gereken magnezyum miktarının hemen hemen hepsini almış olursunuz.
Magnezyum mineralinin vücutta birtakım işlevler için gerekli olduğu bilinmektedir. Magnezyumun faydalı olduğu fizyolojik fonksiyonlar arasında, ATP denilen vücuttaki enerji moleküllerinin yaratılması, RNA ve DNA sentezlerinin gerçekleşmesi, kalbin kanı pompalaması, düzgün kemik ve diş oluşumu, kan damarlarının gevşemesi ve düzgün bağırsak fonksiyonlarının oluşması bulunmaktadır.
Özellikle kalp hastalıkları açısından magnezyum çok önemlidir. Magnezyumun kan basıncının düzenlenmesine yardımcı olduğu bilinmektedir. Bu sayede, ani kalp atakları ve bazı kalp hastalıklarına yakalanma riskleri azaltılmaktadır.
Kabak çekirdeği, yazımızın başında da belirttiğimiz gibi, içerisinde yüksek miktarda çinko barındırmaktadır. Bir avuç kadar kabak çekirdeği, bu faydalı mineralden içerisinde bolca bulundurmaktadır.
Peki çinko için neden bu kadar faydalı dedik? Çinko minerali, vücudumuza birçok yönden yarar sağlamaktadır. Bağışıklık sistemini güçlendirmek, hücrelerin gelişimi ve bölünümüne faydalı olması, uyku, ruh hali, koku ve tat alma duyularının keskinliği, göz ve cilt sağlığı gibi birçok konuda, vücudumuza yarar sağlamaktadır.
Bu nedenle oldukça önemli bir mineraldir. Bunun yanında, bu mineralin eksikliği oldukça tehlikeli olabilir. En önemli kısmı olarak, bağışıklık sistemimizi desteklediğini söylemiştir. Zayıf bir bağışıklık sistemi demek birçok hastalığa davetiye çıktığı anlamına gelmektedir. Bu nedenle bu mineralin vücudumuza yeteri kadar girdiğine emin olmamız gerekmektedir. Bunun için ise, kabak çekirdeği tüketmek hem çinko ihtiyacınızı giderir hem de bir atıştırmalık olarak açlığınızı bastırır!
Kabak çekirdeği, çok uzun sürelerden beri, erkek bireylerin sağlığı açısından oldukça faydalı bir yiyecek olarak görülmektedir. Bunun sebebi, az önce bahsettiğimiz gibi, çinko minerali açısından zengin olmasından kaynaklanmaktadır.
Çinko minerali prostat sağlığı için oldukça önemlidir. Fakat kabak çekirdeğinin prostat sağlığı ile ilgili kısmı sadece çinko içermesinden ibaret değil! Ayrıca kabak çekirdeği özleri ya da yağları, prostat ile ilgili birtakım hastalıkların tedavisinde önemli rol oynayabilir. Yapılan araştırmalara göre, hem kabak çekirdeği hem de kabak çekirdeğinden elde edilen yağlar, prostat sağlığı açısından faydalı özellikler taşımaktadır.
Oksidatif stres denilen bir tür, bazı kanser türlerinin baş göstermesi ve de gelişmesinde rol oynamaktadır. Kabak çekirdeği ise, artık şaşırmayacaksınız, tam bir antioksidan deposudur. Kabak çekirdeği içerisinde bulunan vitaminler ve mineraller, kabak çekirdeği tüketimi ile birlikte vücuda girdiklerinde, kanser riskini azalttıklarına dair bulgular öğrenilmiştir.
Kabak çekirdeğinin bu kadar faydalı bir yiyecek olduğunu öğrendikten sonra, bu durum bizi şaşırtmasa da, kanser gibi en çok can alan hastalıklardan birine iyi gelmesi, oldukça sevindirici bir haberdir. Ayrıca, prostat sağlığı için iyi olan kabak çekirdeği, prostat kanseri karşısında da oldukça faydalı sonuçlar göstermektedir. Bu nedenle elinizin altında biraz kabak çekirdeği bulundurmayı ihmal etmeyin!
Kabak çekirdeğinin diyabet hastalığı üzerindeki etkisi hala araştırılmaktadır. Fakat şu ana kadar yapılan araştırmaların sonuçlarından öğrendiğimize göre, kabak çekirdeği, kabak çekirdeği özleri ya da kabak çekirdeği yağı tüketmek, insülin düzenlenmesinin gelişmesine katkıda bulunmuştur. Ayrıca diyabet hastalarında görülme eğilimi yüksek olan böbrek rahatsızlıklarının engellemesinde de kabak çekirdeği faydalıdır.