6-7 Kişilik
10 Dakika
30 Dakika orta ateşte
Malzemeler
Bal kabağı (6 orta boy dilim, 1 kilo),
Toz şeker (4 su bardağı, 800 gram),
İç ceviz (200 gram),
2 su bardağı soğuk su,
Kaymak (3-4 çorba kaşığı) dileğe göre,
Püf Noktası
Servis yaparken tabaklara aldığınız kabakların üzerine veya yanına kaymak koyabilirsiniz.
Tencerenize şekeri koyduktan sonra kaynatmadan önce yaklaşık bir saat bekletmeniz önerilir.
Bu sayede şekerin tamamen eriyerek kabakla özleşmesi sağlanır.
Bu durumda kabak, şekerle birleşince suyunu salacağı için su eklemeden de pişirme işlemini yapabilirsiniz.
Adım Adım Pişirme
1- Kabakları fazla kalın olmadan soyun. Her bir dilimi yaklaşık 3-4 parçaya (dileğinize göre) bölün.
2- Ateşi yakmadan önce tencerenizi ocağa koyarak kabakları tencerenin dibine düzgün bir biçimde yerleştirin.
3- Üzerine 4 su bardağı şekeri serperek yayın. Bu arada şekerlerin belirli yerlere toplanmamasına ve eşit olarak dağılmasına dikkat edin.
4- Üzerine 2 su bardağı soğuk su ekleyin ve orta ateşte kabakları pişirmeye başlayın.
5- Yaklaşık 30 dakika piştikten ve suyu tamamen çekildikten sonra tatlınız servise hazır hale gelecektir. Servis tabaklarına aldığınız tatlınızın üzerine iri dövülmüş ceviz serpmeyi unutmayın.