Hafif ve çok pratik bir tarifi sizlerle paylaşıyorum.
2 adet yufka
2 adet kabak
4 adet soğan
1 adet dolmalık kırmızı biber
1 adet dereotu
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1/2 kg lor peyniri
(4 Kişilik - 35 dakika)
2 adet yufkanın üzerine zeytinyağı sürüp, diğer yufkayı üzerine yerleştiriyoruz. 8 adet kare elde edecek şekilde kesiyoruz. Kare olan yufkalarımızı yuvarlak kalıpların içine yerleştirip önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarıncaya dek 10 dakika pişiriyoruz.
Kabaklarımızı yıkayıp kuruladıktan sonra ince ince dilimleyip fırın tepsisine dizelim. Fırının ızgara ayarında pişirelim. Dolmalık kırmızı biberi temizledikten sonra küp küp doğrayalım.
Zeytinyağı ve limon suyu ekleyip karıştıralım. Fırınlanmış kabak dilimlerini bibere ekleyip karıştıralım. Ardından tuz ekleyelim.
Son aşamada; taze çekilmiş karabiber, lor, dereotu ve tüm harcımızı kızarmış yufkamızın içine yerleştirelim.
Arzu ederseniz iç harcı değiştirip (Mantar, kıyma, balık vb) üzerine kaşar rendesi ilave edip son kez fırına verebilirsiniz.