Hafif ve ağızda dağılan enfes lezzetiyle kadayıflı muhallebi tatlıların vazgeçilmezi arasında yer alıyor. Kadayıflı muhallebi yaparken 1,5 su bardağı dövülmüş ceviz içi, 3 yemek kaşığı mısır nişastası, 300 gram tel kadayıf gerekli olan malzemeler arasında yer alıyor. İşte kadayıflı muhallebi tarifi ve malzemeleri...
Kadayıf için:
Muhallebisi için:
Kadayıflı muhallebi yapmak için kadayıfı ince ince kırın, geniş bir kaba alarak ufalayın. Tereyağını teflon tencerede eritin. Kadayıf ve şekeri ilave edin ve tahta kaşıkla karıştırarak kavurun. Kadayıf altın sarısı rengini aldığında 1,5 su bardaşı dövülmüş ceviz ilave edin ve karıştırın. Tüm malzemeleri geniş bir kaba alarak soğumaya bırakın.
Muhallebiyi hazırlamak için 1 litre süt, 4 yemek kaşığı un, 1 su bardağı şeker, 3 yemek kaşığı mısır nişastasını bir tencereye alın ve çırpın. 1 yumurta sarısı ilave edip yeniden karıştırın ve ardından kaynayıncaya dek pişirin. Muhallebi pişince ocaktan alın ve 15-20 dakika soğumasını bekleyin. Muhallebi soğuyunca muhallebiye 200 ml (bir kutu) krema ve vanilya ekleyin ve karıştırın. Sonrasında kadayıfların yarısını yayvan bir kaba yayın. Kadayıfların üzerine muhallebinin tamamını gezdirin. Kadayıfların kalanını ise muhallebinin üzerine eşit şekilde dağıtın. Afiyet olsun...